今天跑客戶，騎常騎的路，看到一個新立的招牌，叫阿蘇黑醬麵，也由於招牌放在路旁，不免得注意到
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水瓶座的海斯，就是喜歡嚐鮮，看到新的就想要試試看、嚐嚐看，於是找了個位置坐了下來
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雖然菜單上有許多可選擇的，但因為主打著的是黑醬麵，所以當然就點黑醬麵與扁食湯
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在趁著空檔之際與老板聊聊，原來今天是他營業的第三天，老板也大方的讓海斯拍他所使用的『秘方』
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而原來黑醬麵的黑醬，是老板的媽媽由馬祖帶過來的祖傳秘方，只懂吃的海斯，看最右邊的這黑醬，只知道裡面絕對有沙茶醬而已（囧），而中間的，聞起來應該是油蔥，最左邊的應該是麻油
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然而，在邊拍邊聊時，海斯點的祖傳黑醬麵、扁食湯就上桌了，看了一下黑醬麵，就跟外面的乾麵很像，而先聞一下味道，果然是有油蔥跟麻油的香氣，將上面的醬跟麵拌勻，一口吃下，『咦？』，有讓人驚豔的口感，裡面不只有祖傳的味道，好像還有肉末的口感，再加上有蔥花的點綴，整碗就是很涮嘴的一口接一口
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發現旁邊有店家放的辣椒醬，加一點拌勻來嚐嚐，『耶？』，這樣也好吃耶！店家的辣椒醬有辣度，但辣椒的香氣也足夠，所以海斯特別推薦的吃法，是【黑醬麵裡拌著辣椒，且含有蔥花，一併吃下，會有黑醬及辣椒的香氣，也會有幸福的感覺】，真的好吃
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而扁食湯，是店家手工製作的，外面的皮很薄，而裡面的肉都是用瘦肉製成的，因為只有加了香菜及芹菜花，吃得到內餡的鮮甜味，也嚐得到湯的清爽
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最後，可以舀點湯加入吃完的黑醬麵裡，滿足....
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對了，桌上還有著店家自製的醃蔔葡，這是殺必速送的，不一定每天都有的喔
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圖文並茂、地址、菜單價格請參閱：
http://hsing0203.pixnet.net/blog/post/213147265
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